Bienenkorb Rezept - Backform Bienenkorb, Bienenhaus

Bienenkörbchen, gefülltes Gebäck

Ein köstliches Gebäck, das nicht nur Bienenliebhaber begeistert, sondern auch ein wahrer Genuss für alle Naschkatzen ist: Bienenkörbchen, gefülltes Gebäck. Mit einer butterzarten Teighülle und einer süßen Füllung ist dieses Gebäck perfekt für den Nachmittagskaffee oder als krönender Abschluss eines festlichen Menüs.

Zutaten:

• 200 g Mehl
• 100 g kalte Butter
• 2 EL Puderzucker
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• 150 g Honig
• 100 g gehackte Haselnüsse
• Puderzucker zum Bestäuben

Anleitung:

1. Das Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben und in die Mitte eine Mulde drücken. Die kalte Butter in kleinen Stücken um die Mulde herum verteilen.
2. Den Puderzucker, das Ei und eine Prise Salz in die Mulde geben und mit einer Gabel verrühren. Nach und nach das Mehl von außen nach innen einarbeiten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
3. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
4. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und Kreise von 10 cm Durchmesser ausstechen.
5. Die Teigkreise in eine gefettete Muffinform legen und am Rand leicht andrücken.
6. Den Honig mit den gehackten Haselnüssen vermischen und auf die Teigkreise verteilen.
7. Die Teigränder über die Füllung klappen, so dass kleine Körbchen entstehen. Die Körbchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) ca. 20 Minuten goldbraun backen.
8. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Die gefüllten Bienenkörbchen eignen sich perfekt als süße Leckerei zum Kaffee oder Tee. Sie sind nicht nur hübsch anzusehen, sondern schmecken auch einfach köstlich. Die Kombination aus zartem Teig und aromatischer Honig-Nuss-Füllung ist einfach unschlagbar.

Bienenkuchen - frühlingshafter Kuchen mit Aprikosen und Joghurt-Quark

Ein fruchtiger Kuchen, der Lust auf den Frühling macht: Bienenkuchen mit Aprikosen und Joghurt-Quark. Dieser saftige Kuchen wird mit frischen Aprikosen und einer leichten Joghurt-Quark-Creme zubereitet und ist perfekt für eine Kaffeetafel im Freien.

Zutaten:

• 250 g Mehl
• 150 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 1 TL Backpulver
• 100 g weiche Butter
• 2 Eier
• 300 g Joghurt
• 200 g Quark
• 3 EL Zitronensaft
• 400 g frische Aprikosen

Anleitung:

1. Das Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz und Backpulver in einer Schüssel vermengen.
2. Die weiche Butter und die Eier hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
3. Den Teig in eine gefettete Kuchenform geben und glatt streichen.
4. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober- und Unterhitze) ca. 30 Minuten backen, bis er goldbraun und durchgebacken ist.
5. In der Zwischenzeit den Joghurt, Quark und Zitronensaft in einer Schüssel verrühren, bis eine glatte Creme entsteht.
6. Die frischen Aprikosen waschen, halbieren und entsteinen.
7. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
8. Die Joghurt-Quark-Creme auf den Kuchen streichen und mit den Aprikosenhälften belegen.

Der frühlingshafte Bienenkuchen ist ein leichter und erfrischender Genuss für den Kaffeetisch. Die saftigen Aprikosen und die cremige Joghurt-Quark-Creme verleihen dem Kuchen eine besondere Frische. Genießen Sie diesen leckeren Kuchen am besten im Freien und lassen Sie sich von seiner fruchtigen Note verzaubern.