Bratnudeln wie beim Chinesen
Asiatische Küche ist bekannt für ihre intensiven Aromen und köstlichen Gerichte. Eine besonders beliebte Spezialität sind Bratnudeln, die wie beim Chinesen schmecken sollen. Mit diesem Rezept kannst du sie ganz einfach zu Hause zubereiten und dich wie in einem authentischen asiatischen Restaurant fühlen.
Zutaten:
- 250 g Eiernudeln
- 2 Karotten
- 1 Zwiebel
- 1 Paprika
- 100 g Sojasprossen
- 2 Knoblauchzehen
- 50 ml Sojasauce
- 2 EL Sesamöl
- 1 TL Zucker
- Salz und Pfeffer
- 3 EL Öl zum Braten
Anleitung:
Zunächst die Eiernudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und beiseite stellen.
Die Karotten, Zwiebel und Paprika schälen und in feine Streifen schneiden.
Die Knoblauchzehen fein hacken.
In einer Pfanne oder einem Wok das Öl erhitzen und die Karotten, Zwiebel, Paprika und Knoblauch darin anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
Dann die Sojasprossen hinzufügen und kurz mitbraten.
Die gekochten Nudeln in die Pfanne geben und gut vermischen.
In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Sesamöl, Zucker, Salz und Pfeffer vermengen und über die Nudeln gießen.
Alles gut vermischen und weiterbraten, bis die Nudeln heiß sind und die Soße gut eingezogen ist.
Die Bratnudeln auf Tellern anrichten und heiß servieren.
Wie man zubereitet:
Die Zubereitung der Bratnudeln wie beim Chinesen ist einfach und unkompliziert. Mit den richtigen Zutaten und ein wenig Geduld kannst du ein köstliches asiatisches Gericht zaubern.
Zuerst musst du die Eiernudeln nach Packungsanweisung kochen. Koche sie al dente, da sie später noch in der Pfanne weitergaren.
Während die Nudeln kochen, kannst du die Karotten, Zwiebel und Paprika vorbereiten. Schäle die Karotten und schneide sie in feine Streifen. Schäle die Zwiebel und schneide sie in dünnen Scheiben. Entferne die Kerne der Paprika und schneide sie ebenfalls in Streifen.
Wenn alle Zutaten vorbereitet sind, beginne mit dem Braten der Gemüse. Erhitze das Öl in einer Pfanne oder einem Wok und brate die Karotten, Zwiebel, Paprika und Knoblauch darin an, bis sie leicht gebräunt sind.
Gib nun die Sojasprossen hinzu und brate sie für weitere 2 Minuten mit.
Wenn die Nudeln fertig gekocht sind, gieße sie ab und gib sie zusammen mit den Gemüse in die Pfanne. Vermische alles gut, damit sich die Aromen gleichmäßig verteilen.
In einer kleinen Schüssel mische Sojasauce, Sesamöl, Zucker, Salz und Pfeffer. Gieße die Mischung über die Nudeln und vermische alles gut.
Brate die Nudeln für weitere 4-5 Minuten, bis sie heiß sind und die Soße gut eingezogen ist.
Serviere die Bratnudeln heiß und genieße sie wie beim Chinesen.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung der Bratnudeln dauert insgesamt etwa 30 Minuten. Die meiste Zeit wird beim Schneiden und Braten des Gemüses benötigt. Die Nudeln kochen relativ schnell, sodass das Gericht insgesamt schnell zubereitet ist.
Portionen:
Das Rezept ergibt etwa 2-3 Portionen, je nachdem wie großzügig du die Bratnudeln servierst. Du kannst die Mengen jedoch nach Bedarf anpassen und mehr oder weniger zubereiten.
Nährwertangaben:
Die genauen Nährwertangaben für die Bratnudeln können variieren, je nachdem welche Zutaten und Mengen du verwendest. Als grobe Richtlinie enthält das Gericht etwa 300-400 Kalorien pro Portion und ist reich an Kohlenhydraten, Proteinen und Ballaststoffen.
Tipps:
Um den Geschmack der Bratnudeln wie beim Chinesen noch intensiver zu machen, kannst du noch weitere Gewürze und Aromen hinzufügen. Zum Beispiel kannst du frischen Ingwer, Chilischoten oder Erdnüsse verwenden. Experimentiere mit den Zutaten und finde deine persönliche Geschmacksnote.
Um das Gericht noch gesünder zu gestalten, kannst du anstelle von normalen Eiernudeln auch Vollkornnudeln verwenden. Diese enthalten mehr Ballaststoffe und sind eine gute Quelle für langkettige Kohlenhydrate.
Serviere die Bratnudeln zusammen mit einer kleinen Schale Sojasauce, um den Geschmack noch weiter zu intensivieren. Du kannst die Nudeln auch mit zusätzlichem Gemüse garnieren, wie zum Beispiel Frühlingszwiebeln, Koriander oder gerösteten Sesamsamen.
Häufig gestellte Fragen:
Frage: Kann ich die Bratnudeln auch mit anderen Gemüsesorten zubereiten?
Antwort: Ja, du kannst die Bratnudeln nach Belieben mit verschiedenen Gemüsesorten zubereiten. Probiere zum Beispiel auch mal Brokkoli, Zucchini oder Pilze aus.
Frage: Gibt es eine vegetarische oder vegane Variante des Gerichts?
Antwort: Ja, du kannst die Bratnudeln ganz einfach vegetarisch oder vegan zubereiten. Lasse einfach das Fleisch und andere tierische Produkte weg und verwende stattdessen mehr Gemüse oder vegane Fleischalternativen.
Frage: Kann ich die Bratnudeln auch kalt servieren?
Antwort: Ja, du kannst die Bratnudeln auch kalt als Salat servieren. Bereite sie wie im Rezept beschrieben zu und lasse sie anschließend abkühlen. Gib zum Schluss noch etwas Limettensaft oder Essig hinzu, um den Geschmack zu verfeinern.
