5 kreative vegane und vegetarische Brotbeläge
Vegan und vegetarisch zu essen liegt im Trend. Immer mehr Menschen entscheiden sich bewusst dafür, tierische Produkte in ihrer Ernährung zu reduzieren oder ganz darauf zu verzichten. Doch das bedeutet nicht, dass man auf köstliche und abwechslungsreiche Mahlzeiten verzichten muss. Mit den richtigen Zutaten und etwas Kreativität lassen sich auch vegane und vegetarische Brotbeläge zaubern, die jedem Gaumen schmecken.
Belegte Brote - Neue Ideen für tolle Stullen
Eine gute Idee für ein vegetarisches oder veganes Frühstück oder Mittagessen sind belegte Brote. Diese lassen sich ganz nach individuellem Geschmack und Vorlieben gestalten. Ob herzhaft oder süß, die Möglichkeiten sind vielfältig. Hier sind einige Inspirationen für kreative Brotbeläge, die für Abwechslung auf dem Speiseplan sorgen:
- Avocado und Tomate
Avocado gilt als Superfood und kann nicht nur als Guacamole genossen werden. Eine reife Avocado mit einer Gabel zerdrücken, mit etwas Zitronensaft beträufeln und auf eine Scheibe frisch getoastetes Brot streichen. Dazu kommen dünn geschnittene Tomaten und ein paar frische Basilikumblätter. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen und schon ist ein leckerer Brotbelag für Avocado-Liebhaber fertig.
2. Hummus und Gemüse
Für alle Hummus-Fans ist diese Variante ein Genuss. Hummus, eine Paste aus pürierten Kichererbsen, Tahin (Sesampaste), Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl, auf eine Brotscheibe streichen. Dazu kommen bunte Gemüsescheiben wie Gurke, Karotte, Paprika und Radieschen. Mit etwas frischem Koriander garnieren und fertig ist ein gesunder und leckerer Brotbelag.
3. Rote Bete-Creme und Walnüsse
Für alle, die gerne etwas Neues ausprobieren möchten, ist diese Variante perfekt. Eine frisch gekochte Rote Bete in kleine Stücke schneiden und in einem Mixer pürieren. Mit etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und auf eine Brotscheibe streichen. Mit gehackten Walnüssen bestreuen und schon hat man einen außergewöhnlichen und gesunden Brotbelag.
4. Tomate, Basilikum und Mozzarella
Ein Klassiker unter den Brotbelägen ist die Kombination aus Tomate, Basilikum und Mozzarella. Auf eine frisch getoastete Brotscheibe einige dünne Tomatenscheiben legen. Darauf folgen frische Basilikumblätter und dünn geschnittener Mozzarella. Mit einer Prise Salz, Pfeffer und etwas Olivenöl würzen und fertig ist ein mediterraner Brotbelag, der nicht nur in Italien beliebt ist.
5. Zwiebel-Chutney und Cashewkäse
Wer es etwas exotischer mag, sollte diese Variante ausprobieren. Für das Zwiebel-Chutney werden Zwiebeln in feine Ringe geschnitten und in etwas Öl glasig gedünstet. Mit Ahornsirup, Balsamico-Essig und Gewürzen wie Kreuzkümmel, Ingwer und Chili verfeinern. Das Zwiebel-Chutney auf eine Brotscheibe streichen und mit cremigem Cashewkäse toppen. Ein außergewöhnlicher Brotbelag, der garantiert für Spannung auf der Geschmacksknospe sorgt.
Zubereitung
Die Zubereitung der Brotbeläge ist denkbar einfach. Die jeweiligen Zutaten vorbereiten, das Brot toasten und die gewünschten Beläge darauf verteilen. Je nach Geschmack können die Brote auch noch mit weiteren Gewürzen oder frischen Kräutern verfeinert werden.
Zubereitungszeit
Die Zubereitungszeit variiert je nach Brotbelag und individuellen Vorlieben. In der Regel benötigt man für die oben genannten Varianten etwa 10-15 Minuten.
Probieren Sie doch mal eine oder mehrere dieser kreativen veganen und vegetarischen Brotbeläge aus. Sie werden überrascht sein, wie abwechslungsreich und lecker diese sein können. Guten Appetit!
